"Агава, сушеная"

Агава – род растений семейства Агавовые. Название ее происходит от греческого слова, обозначающего имя дочери Кадма, матери Пенфея. Свыше 300 видов агавы произрастают в Мексике и прилегающих к ней областях. В Европу агава завезена вскоре после открытия Америки. Как культурное растение агава культивируется в Средиземноморье. На территории России и сопредельных стран она культивируется в парках Черноморского побережья Кавказа и Южного берега Крыма. Наиболее распространена агава американская (Agave americana).
Листья агавы мясистые, длинные, с очень острыми шипами по краям. Растение при хорошем уходе достигает значительных размеров.

Применение

Сахаристый сок агавы часто используется в кулинарии. Сироп, приготовленный на основе сока агавы, служит отличным заменителем сахара. Аромат его напоминает мед с карамельным оттенком. Темный сироп агавы имеет более мягкий вкус патоки. Сироп из агавы добавляют во все виды выпечки, как самостоятельный компонент или в качестве заменителя сахара, меда, кленового сиропа. Сироп агавы не влияет на вкус и текстуру выпечки. Если нужно сохранить мягкость продукта, то сироп агавы подойдет идеально. Сироп агавы почти в два раза слаще сахара, поэтому это следует учитывать при приготовлении блюд. По текстуре он не очень густой, поэтому при приготовлении его можно добавлять по капле. Сироп агавы в чистом виде можно употреблять с вафлями и блинами, добавлять в разнообразные десерты, коктейли. Часто его добавляют в кофе или чай вместо сахара.
Из сахаристого сока агавы темно-зеленой и других, собранного перед началом цветения, готовят алкогольный напиток – пульке, а из сердцевины агавы производят крепкие алкогольные напитки – текилу и мескаль. Для производства текилы используется только агава голубая (Agave tequilana).

Свойства
Агава содержит кальций, железо и другие витамины и минералы. С лечебной целью используются старые листья и свежий сок агавы. Препараты агавы могут вызвать усиление перистальтики толстого кишечника, поэтому растение применяется в качестве слабительного средства. Оно обладает болеутоляющим, жаропонижающим, обеззараживающим, отхаркивающим и противовоспалительным свойствами.
Содержащиеся в агаве вещества анордрин и динордрин подавляют способность забеременеть, поэтому они находят применение в качестве эффективного противозачаточного средства.
Агава улучшает процесс обмена веществ, способствует выводу из организма лишней жидкости, быстрому заживлению раздражений различных тканей, нормализует деятельность пищеварительной системы, молочной железы, желчного пузыря.
Листья агавы помогают при радикулите. Народная медицина рекомендует использовать агаву в качестве действенного лекарственного средства при лечении фурункулеза. Настой из листьев агавы применяют при диспепсии, которая часто сопровождает желудочно-кишечные заболевания и проявляется вздутием живота, отрыжкой, изжогой.

Интересный факт
Из листьев многих видов агавы изготавливают канаты, веревки, шпагат, упаковочные и грубые ткани; из отходов производят бумагу, главным образом оберточную. Некоторые виды агавы разводят в тропических областях обоих полушарий для получения волокна.


Укажите необходимое количество продукта -   грамм.


Таблица содержания нутриентов - "Агава, сушеная"

№ п/п. № под. Нутриенты Ед. На 100 г На 150 г
123456
Основные показатели
1   1   Водагр11.6417.46
   2      2   Калорийность (энергия) в килокалорияхккал341511.50
   3      3   Калорийность (энергия) в килоджоуляхкДж14272140.50
4   4   Белокгр1.712.57
5   5   Всего липидов (жиров), потр. по остат. энергиигр0.691.04
6   6   Углеводы, по разностигр81.98122.97
77Золагр3.985.97
8   8   Пищевые волокна, всего (клетчатка)гр15.6023.40
99Крахмалгр0.911.37
1010Сахара, всегогр50.7076.05
1111Сахарозагр4.396.59
1212Глюкоза (декстроза)гр3.485.22
1313Фруктозагр42.8364.25
1414Лактозагр0.000.00
1515Мальтозагр0.000.00
1616Галактозагр0.000.00
1717Кофеинмг00.00
1818Теоброминмг00.00
1919Скорректированный белокгр12.9019.35
2020Спирт, этиловыйгр0.000.00
Макроэлементы
211Кальций, Caмг7701155.00
22   2   Магний, Mgмг207310.50
23   3   Натрий, Naмг1421.00
24   4   Калий, Кмг7671150.50
25   5   Фосфор, Рмг3755.50
Микроэлементы
26   1   Железо, Feмг3.645.46
272Цинк, Znмг12.1018.15
283Медь, Cuмг0.190.29
294Марганец, Mnмг0.3370.51
305Селен, Seмкг0.60.90
316Фтор, Fмкг23.70035.55
Витамины и витаминоподобные вещества
321Витамин C, всего аскорбиновой кислотымг0.30.45
332Тиамин, витамин B1мг0.0210.03
343Рибофлавин, витамин B2мг0.6440.97
354Ниацинмг0.8701.31
365Пантотеновая кислота, витамин B5мг0.1500.23
376Витамин B-6 (пиридоксин)мг0.2160.32
387Фолиевая кислота, всегомкг710.50
398Фолиевая кислотамкг00.00
409Фолиевая кислота, пищеваямкг710.50
4110Фолиевая кислота, DFEмкг710.50
4211Холин, всегомг8.813.20
4312Бетаинмг0.40.60
4413Витамин А, RAEмг11.50
4514Каротин, бетамг1116.50
4615Каротин, альфамг00.00
4716Витамин А, МЕМЕ1827.00
4817Лютеин + зеаксантинмкг00.00
4918Витамин К (филлохинон)мкг0.50.75
5019Ликопинмкг00.00
5120Витамин E (альфа-токоферол)мг0.761.14
5221Токоферол, бетамг0.000.00
5322Токоферол, гаммамг0.030.05
5423Токоферол, дельтамг0.000.00
5524Токотриенол, альфамг0.000.00
5625Токотриенол, бетамг0.000.00
5726Токотриенол, гаммамг0.000.00
5827Токотриенол, дельтамг0.000.00
5928Ретинолмкг00.00
6029Витамин DМЕ00.00
6130Витамин D2 (эргокальциферол)мкг0.00.00
6231Витамин D3 (холекальциферол)мкг0.00.00
6332Витамин D (D2 + D3)мкг0.00.00
6433Криптоксантин, бетамкг00.00
6534Витамин B-12мкг0.000.00
6635Менахинон-4мкг0.91.35
6736Дигидрофиллохинонмкг0.00.00
6837Витамин Е, добавленныймг0.000.00
6938Витамин B-12, добавленныймкг0.000.00
Незаменимые аминокислоты
701Триптофангр0.0080.01
712Треонингр0.0140.02
723Изолейцингр0.0140.02
734Лейцингр0.0250.04
745Лизингр0.0280.04
756Метионингр0.0090.01
767Фенилаланингр0.0190.03
778Валингр0.0220.03
789Гистидингр0.0080.01
Сумма аминокислот
791Метионин + Цистеингр0.0170.03
802Фенилаланин + Тирозингр0.0280.04
Условно незаменимые аминокислоты
811Аргинингр0.1060.16
Заменимые аминокислоты
821Тирозингр0.0090.01
832Цистин, Цистеингр0.0080.01
843Аланингр0.0240.04
854Аспарагиновая кислотагр0.0410.06
865Глютаминовая (глутаминовая) кислотагр0.0520.08
876Глицингр0.0190.03
887Пролингр0.0130.02
898Серингр0.0210.03
909Гидроксипролингр0.1070.16
Стеролы
911Холестеролмг00.00
922Фитостеролымг00.00
933Стигмастеролмг00.00
944Кампестеролмг4060.00
955Бета-ситостеролмг68102.00
Липиды (жиры)
961Жирные кислоты, всего трансгр0.0400.06
972Жирные кислоты, всего насыщенныхгр2.5933.89
983Жирные кислоты, всего мононенасыщенныхгр4.0256.04
994Жирные кислоты, всего полиненасыщенныхгр3.4695.20
1005Жирные кислоты, всего транс-моноеновыхгр0.0190.03
1016Жирные кислоты, всего транс-полиеновыхгр0.0210.03
Насыщенные жирные кислоты
10214:0 Масляная кислотагр0.0910.14
10326:0 Капроновая кислотагр0.0660.10
10438:0 Каприловая кислотагр0.0000.00
105410:0 Каприновая кислотагр0.0000.00
106512:0 Лауриновая кислотагр0.0040.01
107613:0 Тридекановая кислотагр0.0000.00
108714:0 Миристиновая кислотагр0.3750.56
109815:0 Пентадекановая кислотагр0.0500.08
110916:0 Пальмитиновая кислотагр1.7602.64
1111017:0 Маргариновая кислотагр0.0700.11
1121118:0 Стеариновая кислотагр0.3300.50
1131220:0 Арахиновая кислотагр0.0050.01
1141322:0 Бегеновая кислотагр0.0000.00
1151424:0 Лигноцериновая кислотагр0.0000.00
Мононенасыщенные жирные кислоты
116114:1 ω5 Миристолеиновая кислотагр0.0000.00
117215:1 Мононенасыщенная кислотагр0.0000.00
118316:1 ω7 Пальмитолеиновая кислотагр0.3700.56
119416:1 t Гексадекановая кислотагр0.0140.02
120516:1 c Aмореттолиновая кислотагр0.0670.10
121617:1 Мальвалиновая кислотагр0.0450.07
122718:1 ω9 Олеиновая кислотагр2.1753.26
123818:1 t Транс-вакценовая кислотагр0.0190.03
124918:1 c Цис-вакценовая кислотагр0.7671.15
1251018:1-11t Вакценовая кислотагр0.2240.34
1261120:1 ω9 Гондоиновая кислотагр0.8601.29
1271222:1 ω13 Эруковая кислотагр0.5400.81
1281322:1 t Брассидиновая кислотагр0.0000.00
1291422:1 c Цетоленовая кислотагр0.0000.00
1301524:1 c Нервоновая кислотагр0.0350.05
Полиненасыщенные жирные кислоты
131118:2 ω6 Линолевая кислотагр0.1850.28
132218:2 t Линолэлаидиновая кислотагр0.0510.08
133318:2 i Полиненасыщенная кислотагр0.4530.68
134418:2 t,t Диморфеколиновая кислотагр0.0210.03
135518:2 CLAs ω6 Октадекадиеновая кислотагр0.0290.04
136618:2 n-6 c,c ω6 Линолевая кислота (LA)гр0.0710.11
137718:3 Недифференцированные кислотыгр0.1300.20
138818:3 n-6 c,c,c ω6 γ-линоленовая кислотагр0.0000.00
139918:3 n-3 c,c,c ω3 α-линоленовая кислотагр0.0090.01
1401018:3 i Полиненасыщенная кислотагр0.0000.00
1411118:4 ω3 Стиоридовая кислотагр0.1450.22
1421220:2 n-6 c,c ω6 Эйкозадиеновая кислотагр0.0300.05
1431320:3 Недифференцированные кислотыгр0.0300.05
1441420:3 ω3 Эйкозатриеновая кислотагр0.0060.01
1451520:3 ω6 Дигомо-γ-линоленовая кислотагр0.0040.01
1461620:4 Недифференцированные кислотыгр0.1850.28
1471720:4 ω6 Арахидоновая кислотагр0.6701.01
1481820:5 ω3 Эйкозапентаеновая кислотагр0.9051.36
1491921:5 ω3 Генэйкозапентаеновая кислотагр0.0250.04
1502022:4 ω6 Адреновая кислотагр0.0050.01
1512122:5 ω3 Докозапентаеновая кислотагр0.3100.47
1522222:6 ω3 Докозагексаеновая кислотагр1.5202.28
15323Всего ω6 Полиненасыщенных кислотгр0.9941.49
15424Всего ω3 Полиненасыщенных кислотгр2.924.38


Таблица содержания нутриентов и их сут. норм
№ п/пНутриенты
Един.На 100 гНа 150 г
Основные показатели
   1   Вода
г11.6417.46
   2   Калорийность (энергия) в килокалориях
   ккал   341511.50
   3   Калорийность (энергия) в килоджоулях
   кДж   14272140.50
   4   Белок
г1.712.57
   5   Всего липидов (жиров)
г0.691.04
   6   Углеводы, по разности
г81.98122.97
7Зола
г3.985.97
   8   Пищевые волокна, всего (клетчатка)
г15.6023.40
9Крахмал
г0.911.37
10Сахара, всего
г50.7076.05
11Сахароза
г4.396.59
12Глюкоза (декстроза)
г3.485.22
13Фруктоза
г42.8364.25
14Лактоза
г0.000.00
15Мальтоза
г0.000.00
16Галактоза
г0.000.00
17Кофеин
мг00.00
18Теобромин
мг00.00
19Скорректированный белок
г12.9019.35
20Спирт, этиловый
г0.000.00
Макроэлементы
21Кальций, Ca
мг7701155.00
   22   Магний, Mg
мг207310.50
   23   Натрий, Na
мг1421.00
   24   Калий, К
мг7671150.50
   25   Фосфор, Р
мг3755.50
Микроэлементы
   26   Железо, Fe
мг3.645.46
27Цинк, Zn
мг12.1018.15
28Медь, Cu
мг0.190.29
29Марганец, Mn
мг0.3370.51
30Селен, Se
мкг0.60.90
31Фтор, F
мкг23.70035.55
Витамины и витаминоподобные вещества
32Витамин C, всего аскорбиновой кислоты
мг0.30.45
33Тиамин, витамин B1
мг0.0210.03
34Рибофлавин, витамин B2
мг0.6440.97
35Ниацин
мг0.8701.31
36Пантотеновая кислота, витамин B5
мг0.1500.23
37Витамин B-6 (пиридоксин)
мг0.2160.32
38Фолиевая кислота, всего
мкг710.50
39Фолиевая кислота
мкг00.00
40Фолиевая кислота, пищевая
мкг710.50
41Фолиевая кислота, DFE
мкг710.50
42Холин, всего
мг8.813.20
43Бетаин
мг0.40.60
44Витамин А, RAE
мг11.50
45Каротин, бета
мг1116.50
46Каротин, альфа
мг00.00
47Витамин А, МЕ
МЕ1827.00
48Лютеин + зеаксантин
мкг00.00
49Витамин К (филлохинон)
мкг0.50.75
50Ликопин
мкг00.00
51Витамин E (альфа-токоферол)
мг0.761.14
52Токоферол, бета
мг0.000.00
53Токоферол, гамма
мг0.030.05
54Токоферол, дельта
мг0.000.00
55Токотриенол, альфа
мг0.000.00
56Токотриенол, бета
мг0.000.00
57Токотриенол, гамма
мг0.000.00
58Токотриенол, дельта
мг0.000.00
59Ретинол
мкг00.00
60Витамин D
ME00.00
61Витамин D2 (эргокальциферол)
мкг0.00.00
62Витамин D3 (холекальциферол)
мкг0.00.00
63Витамин D (D2 + D3)
мкг0.00.00
64Криптоксантин, бета
мг00.00
65Витамин B-12
мкг0.000.00
66Менахинон-4
мкг0.91.35
67Дигидрофиллохинон
мкг0.00.00
68Витамин Е, добавленный
мг0.000.00
69Витамин B-12, добавленный
мкг0.000.00
Незаменимые аминокислоты
70Триптофан
г0.0080.01
71Треонин
г0.0140.02
72Изолейцин
г0.0140.02
73Лейцин
г0.0250.04
74Лизин
г0.0280.04
75Метионин
г0.0090.01
76Фенилаланин
г0.0190.03
77Валин
г0.0220.03
78Гистидин
г0.0080.01
Сумма аминокислот
79Метионин + Цистеин
г0.0170.03
80Фенилаланин + Тирозин
г0.0280.04
Условно незаменимые аминокислоты
81Аргинин
г0.1060.16
Заменимые аминокислоты
82Тирозин
г0.0090.01
83Цистин, Цистеин
г0.0080.01
84Аланин
г0.0240.04
85Аспарагиновая кислота
г0.0410.06
86Глютаминовая (глутаминовая) кислота
г0.0520.08
87Глицин
г0.0190.03
88Пролин
г0.0130.02
89Серин
г0.0210.03
90Гидроксипролин
г0.1070.16
Стеролы
91Холестерол
мг00.00
92Фитостеролы
мг00.00
93Стигмастерол
мг00.00
94Кампестерол
мг4060.00
95Бета-ситостерол
мг68102.00
Липиды (жиры)
96Жирные кислоты, всего транс
г0.0400.06
97Жирные кислоты, всего насыщенных
г2.5933.89
98Жирные кислоты, всего мононенасыщенных
г4.0256.04
99Жирные кислоты, всего полиненасыщенных
г3.4695.20
100Жирные кислоты, всего транс-моноеновых
г0.0190.03
101Жирные кислоты, всего транс-полиеновых
г0.0210.03
Насыщенные жирные кислоты
1024:0 Масляная кислота
г0.0910.14
1036:0 Капроновая кислота
г0.0660.10
1048:0 Каприловая кислота
г0.0000.00
10510:0 Каприновая кислота
г0.0000.00
10612:0 Лауриновая кислота
г0.0040.01
10713:0 Тридекановая кислота
г0.0000.00
10814:0 Миристиновая кислота
г0.3750.56
10915:0 Пентадекановая кислота
г0.0500.08
11016:0 Пальмитиновая кислота
г1.7602.64
11117:0 Маргариновая кислота
г0.0700.11
11218:0 Стеариновая кислота
г0.3300.50
11320:0 Арахиновая кислота
г0.0050.01
11422:0 Бегеновая кислота
г0.0000.00
11524:0 Лигноцериновая кислота
г0.0000.00
Мононенасыщенные жирные кислоты
11614:1 ω5 Миристолеиновая кислота
г0.0000.00
11715:1 Мононенасыщенная кислота
г0.0000.00
11816:1 ω7 Пальмитолеиновая кислота
г0.3700.56
11916:1 t Гексадекановая кислота
г0.0140.02
12016:1 c Aмореттолиновая кислота
г0.0670.10
12117:1 Мальвалиновая кислота
г0.0450.07
12218:1 ω9 Олеиновая кислота
г2.1753.26
12318:1 t Транс-вакценовая кислота
г0.0190.03
12418:1 c Цис-вакценовая кислота
г0.7671.15
12518:1-11t Вакценовая кислота
г0.2240.34
12620:1 ω9 Гондоиновая кислота
г0.8601.29
12722:1 ω13 Эруковая кислота
г0.5400.81
12822:1 t Брассидиновая кислота
г0.0000.00
12922:1 c Цетоленовая кислота
г0.0000.00
13024:1 c Нервоновая кислота
г0.0350.05
Полиненасыщенные жирные кислоты
13118:2 ω6 Линолевая кислота
г0.1850.28
13218:2 t Линолэлаидиновая кислота
г0.0510.08
13318:2 i Полиненасыщенная кислота
г0.4530.68
13418:2 t,t Диморфеколиновая кислота
г0.0210.03
13518:2 CLAs ω6 Октадекадиеновая кислота
г0.0290.04
13618:2 n-6 c,c ω6 Линолевая кислота (LA)
г0.0710.11
13718:3 Недифференцированные кислоты
г0.1300.20
13818:3 n-6 c,c,c ω6 γ-линоленовая кислота
г0.0000.00
13918:3 n-3 c,c,c ω3 α-линоленовая кислота
г0.0090.01
14018:3 i Полиненасыщенная кислота
г0.0000.00
14118:4 ω3 Стиоридовая кислота
г0.1450.22
14220:2 n-6 c,c ω6 Эйкозадиеновая кислота
г0.0300.05
14320:3 Недифференцированные кислоты
г0.0300.05
14420:3 ω3 Эйкозатриеновая кислота
г0.0060.01
14520:3 ω6 Дигомо-γ-линоленовая кислота
г0.0040.01
14620:4 Недифференцированные кислоты
г0.1850.28
14720:4 ω6 Арахидоновая кислота
г0.6701.01
14820:5 ω3 Эйкозапентаеновая кислота
г0.9051.36
14921:5 ω3 Генэйкозапентаеновая кислота
г0.0250.04
15022:4 ω6 Адреновая кислота
г0.0050.01
15122:5 ω3 Докозапентаеновая кислота
г0.3100.47
15222:6 ω3 Докозагексаеновая кислота
г1.5202.28
153Всего ω6 Полиненасыщенных кислот
г0.9941.49
154Всего ω3 Полиненасыщенных кислот
г2.924.38