"Лук-шалот, лиофилизированный"

Лиофилизация — способ мягкой сушки веществ, при котором высушиваемый препарат замораживается, а потом помещается в вакуумную камеру, где и происходит возгонка (сублимация) растворителя.
Преимущества такого способа высушивания — отсутствие воздействия высоких температур на препарат, сохранение дисперсной фазы препарата, возможность использования летучих растворителей. Метод лиофилизации позволяет получать сухие ткани, препараты, продукты и т. п. без потери их структурной целостности и биологической активности. При лиофилизации большинство белков не подвергается денатурации и может длительно сохраняться при умеренном охлаждении (около 0°C). Лиофилизированные ткани и препараты при увлажнении восстанавливают свои первоначальные свойства.


Укажите необходимое количество продукта -   грамм.


Таблица содержания нутриентов - "Лук-шалот, лиофилизированный"

№ п/п. № под. Нутриенты Ед. На 100 г На 150 г
123456
Основные показатели
1   1   Водагр2.003.00
   2      2   Калорийность (энергия) в килокалорияхккал348522.00
   3      3   Калорийность (энергия) в килоджоуляхкДж14572185.50
4   4   Белокгр12.3018.45
5   5   Всего липидов (жиров), потр. по остат. энергиигр0.500.75
6   6   Углеводы, по разностигр80.70121.05
77Золагр4.506.75
8   8   Пищевые волокна, всего (клетчатка)гр15.7023.55
99Крахмалгр0.300.45
1010Сахара, всегогр38.1657.24
1111Сахарозагр0.090.14
1212Глюкоза (декстроза)гр1.332.00
1313Фруктозагр1.372.06
1414Лактозагр0.000.00
1515Мальтозагр0.000.00
1616Галактозагр0.000.00
1717Кофеинмг00.00
1818Теоброминмг00.00
1919Скорректированный белокгр2.183.27
2020Спирт, этиловыйгр0.000.00
Макроэлементы
211Кальций, Caмг183274.50
22   2   Магний, Mgмг104156.00
23   3   Натрий, Naмг5988.50
24   4   Калий, Кмг16502475.00
25   5   Фосфор, Рмг296444.00
Микроэлементы
26   1   Железо, Feмг6.009.00
272Цинк, Znмг1.932.90
283Медь, Cuмг0.430.65
294Марганец, Mnмг1.4172.13
305Селен, Seмкг5.78.55
316Фтор, Fмкг37.00055.50
Витамины и витаминоподобные вещества
321Витамин C, всего аскорбиновой кислотымг39.058.50
332Тиамин, витамин B1мг0.3000.45
343Рибофлавин, витамин B2мг0.1000.15
354Ниацинмг1.0001.50
365Пантотеновая кислота, витамин B5мг1.4082.11
376Витамин B-6 (пиридоксин)мг1.6752.51
387Фолиевая кислота, всегомкг116174.00
398Фолиевая кислотамкг00.00
409Фолиевая кислота, пищеваямкг116174.00
4110Фолиевая кислота, DFEмкг116174.00
4211Холин, всегомг55.082.50
4312Бетаинмг0.81.20
4413Витамин А, RAEмг11.50
4514Каротин, бетамг1319.50
4615Каротин, альфамг00.00
4716Витамин А, МЕМЕ2131.50
4817Лютеин + зеаксантинмкг3857.00
4918Витамин К (филлохинон)мкг3.95.85
5019Ликопинмкг00.00
5120Витамин E (альфа-токоферол)мг0.180.27
5221Токоферол, бетамг0.020.03
5322Токоферол, гаммамг0.060.09
5423Токоферол, дельтамг0.000.00
5524Токотриенол, альфамг0.000.00
5625Токотриенол, бетамг0.340.51
5726Токотриенол, гаммамг0.000.00
5827Токотриенол, дельтамг0.000.00
5928Ретинолмкг00.00
6029Витамин DМЕ00.00
6130Витамин D2 (эргокальциферол)мкг0.00.00
6231Витамин D3 (холекальциферол)мкг0.00.00
6332Витамин D (D2 + D3)мкг0.00.00
6433Криптоксантин, бетамкг00.00
6534Витамин B-12мкг0.000.00
6635Менахинон-4мкг0.00.00
6736Дигидрофиллохинонмкг0.00.00
6837Витамин Е, добавленныймг0.000.00
6938Витамин B-12, добавленныймкг0.000.00
Незаменимые аминокислоты
701Триптофангр0.1380.21
712Треонингр0.4820.72
723Изолейцингр0.5220.78
734Лейцингр0.7341.10
745Лизингр0.6140.92
756Метионингр0.1340.20
767Фенилаланингр0.3960.59
778Валингр0.5430.81
789Гистидингр0.2130.32
Сумма аминокислот
791Метионин + Цистеингр0.1430.21
802Фенилаланин + Тирозингр0.7521.13
Условно незаменимые аминокислоты
811Аргинингр0.8901.34
Заменимые аминокислоты
821Тирозингр0.3560.53
832Цистин, Цистеингр0.0090.01
843Аланингр0.5550.83
854Аспарагиновая кислотагр1.1381.71
865Глютаминовая (глутаминовая) кислотагр2.5453.82
876Глицингр0.6100.92
887Пролингр0.8131.22
898Серингр0.5550.83
909Гидроксипролингр0.0000.00
Стеролы
911Холестеролмг00.00
922Фитостеролымг1015.00
933Стигмастеролмг00.00
944Кампестеролмг00.00
955Бета-ситостеролмг00.00
Липиды (жиры)
961Жирные кислоты, всего трансгр0.0000.00
972Жирные кислоты, всего насыщенныхгр0.0840.13
983Жирные кислоты, всего мононенасыщенныхгр0.0700.11
994Жирные кислоты, всего полиненасыщенныхгр0.1960.29
1005Жирные кислоты, всего транс-моноеновыхгр0.0000.00
1016Жирные кислоты, всего транс-полиеновыхгр0.0000.00
Насыщенные жирные кислоты
10214:0 Масляная кислотагр0.0000.00
10326:0 Капроновая кислотагр0.0000.00
10438:0 Каприловая кислотагр0.0000.00
105410:0 Каприновая кислотагр0.0000.00
106512:0 Лауриновая кислотагр0.0000.00
107613:0 Тридекановая кислотагр0.0000.00
108714:0 Миристиновая кислотагр0.0020.00
109815:0 Пентадекановая кислотагр0.0000.00
110916:0 Пальмитиновая кислотагр0.0750.11
1111017:0 Маргариновая кислотагр0.0000.00
1121118:0 Стеариновая кислотагр0.0070.01
1131220:0 Арахиновая кислотагр0.0060.01
1141322:0 Бегеновая кислотагр0.0000.00
1151424:0 Лигноцериновая кислотагр0.0000.00
Мононенасыщенные жирные кислоты
116114:1 ω5 Миристолеиновая кислотагр0.0000.00
117215:1 Мононенасыщенная кислотагр0.0000.00
118316:1 ω7 Пальмитолеиновая кислотагр0.0000.00
119416:1 t Гексадекановая кислотагр0.0000.00
120516:1 c Aмореттолиновая кислотагр0.0000.00
121617:1 Мальвалиновая кислотагр0.0000.00
122718:1 ω9 Олеиновая кислотагр0.0700.11
123818:1 t Транс-вакценовая кислотагр0.0000.00
124918:1 c Цис-вакценовая кислотагр0.0610.09
1251018:1-11t Вакценовая кислотагр0.1580.24
1261120:1 ω9 Гондоиновая кислотагр0.0000.00
1271222:1 ω13 Эруковая кислотагр0.0000.00
1281322:1 t Брассидиновая кислотагр0.0000.00
1291422:1 c Цетоленовая кислотагр0.0000.00
1301524:1 c Нервоновая кислотагр0.0000.00
Полиненасыщенные жирные кислоты
131118:2 ω6 Линолевая кислотагр0.1850.28
132218:2 t Линолэлаидиновая кислотагр0.0000.00
133318:2 i Полиненасыщенная кислотагр0.0010.00
134418:2 t,t Диморфеколиновая кислотагр0.0220.03
135518:2 CLAs ω6 Октадекадиеновая кислотагр0.0000.00
136618:2 n-6 c,c ω6 Линолевая кислота (LA)гр0.0650.10
137718:3 Недифференцированные кислотыгр0.0100.02
138818:3 n-6 c,c,c ω6 γ-линоленовая кислотагр0.0000.00
139918:3 n-3 c,c,c ω3 α-линоленовая кислотагр0.0120.02
1401018:3 i Полиненасыщенная кислотагр0.0000.00
1411118:4 ω3 Стиоридовая кислотагр0.0000.00
1421220:2 n-6 c,c ω6 Эйкозадиеновая кислотагр0.0000.00
1431320:3 Недифференцированные кислотыгр0.0000.00
1441420:3 ω3 Эйкозатриеновая кислотагр0.0000.00
1451520:3 ω6 Дигомо-γ-линоленовая кислотагр0.0000.00
1461620:4 Недифференцированные кислотыгр0.0000.00
1471720:4 ω6 Арахидоновая кислотагр0.0000.00
1481820:5 ω3 Эйкозапентаеновая кислотагр0.0000.00
1491921:5 ω3 Генэйкозапентаеновая кислотагр0.0000.00
1502022:4 ω6 Адреновая кислотагр0.0000.00
1512122:5 ω3 Докозапентаеновая кислотагр0.0000.00
1522222:6 ω3 Докозагексаеновая кислотагр0.0000.00
15323Всего ω6 Полиненасыщенных кислотгр0.250.38
15424Всего ω3 Полиненасыщенных кислотгр0.0120.02


Таблица содержания нутриентов и их сут. норм
№ п/пНутриенты
Един.На 100 гНа 150 г
Основные показатели
   1   Вода
г2.003.00
   2   Калорийность (энергия) в килокалориях
   ккал   348522.00
   3   Калорийность (энергия) в килоджоулях
   кДж   14572185.50
   4   Белок
г12.3018.45
   5   Всего липидов (жиров)
г0.500.75
   6   Углеводы, по разности
г80.70121.05
7Зола
г4.506.75
   8   Пищевые волокна, всего (клетчатка)
г15.7023.55
9Крахмал
г0.300.45
10Сахара, всего
г38.1657.24
11Сахароза
г0.090.14
12Глюкоза (декстроза)
г1.332.00
13Фруктоза
г1.372.06
14Лактоза
г0.000.00
15Мальтоза
г0.000.00
16Галактоза
г0.000.00
17Кофеин
мг00.00
18Теобромин
мг00.00
19Скорректированный белок
г2.183.27
20Спирт, этиловый
г0.000.00
Макроэлементы
21Кальций, Ca
мг183274.50
   22   Магний, Mg
мг104156.00
   23   Натрий, Na
мг5988.50
   24   Калий, К
мг16502475.00
   25   Фосфор, Р
мг296444.00
Микроэлементы
   26   Железо, Fe
мг6.009.00
27Цинк, Zn
мг1.932.90
28Медь, Cu
мг0.430.65
29Марганец, Mn
мг1.4172.13
30Селен, Se
мкг5.78.55
31Фтор, F
мкг37.00055.50
Витамины и витаминоподобные вещества
32Витамин C, всего аскорбиновой кислоты
мг39.058.50
33Тиамин, витамин B1
мг0.3000.45
34Рибофлавин, витамин B2
мг0.1000.15
35Ниацин
мг1.0001.50
36Пантотеновая кислота, витамин B5
мг1.4082.11
37Витамин B-6 (пиридоксин)
мг1.6752.51
38Фолиевая кислота, всего
мкг116174.00
39Фолиевая кислота
мкг00.00
40Фолиевая кислота, пищевая
мкг116174.00
41Фолиевая кислота, DFE
мкг116174.00
42Холин, всего
мг55.082.50
43Бетаин
мг0.81.20
44Витамин А, RAE
мг11.50
45Каротин, бета
мг1319.50
46Каротин, альфа
мг00.00
47Витамин А, МЕ
МЕ2131.50
48Лютеин + зеаксантин
мкг3857.00
49Витамин К (филлохинон)
мкг3.95.85
50Ликопин
мкг00.00
51Витамин E (альфа-токоферол)
мг0.180.27
52Токоферол, бета
мг0.020.03
53Токоферол, гамма
мг0.060.09
54Токоферол, дельта
мг0.000.00
55Токотриенол, альфа
мг0.000.00
56Токотриенол, бета
мг0.340.51
57Токотриенол, гамма
мг0.000.00
58Токотриенол, дельта
мг0.000.00
59Ретинол
мкг00.00
60Витамин D
ME00.00
61Витамин D2 (эргокальциферол)
мкг0.00.00
62Витамин D3 (холекальциферол)
мкг0.00.00
63Витамин D (D2 + D3)
мкг0.00.00
64Криптоксантин, бета
мг00.00
65Витамин B-12
мкг0.000.00
66Менахинон-4
мкг0.00.00
67Дигидрофиллохинон
мкг0.00.00
68Витамин Е, добавленный
мг0.000.00
69Витамин B-12, добавленный
мкг0.000.00
Незаменимые аминокислоты
70Триптофан
г0.1380.21
71Треонин
г0.4820.72
72Изолейцин
г0.5220.78
73Лейцин
г0.7341.10
74Лизин
г0.6140.92
75Метионин
г0.1340.20
76Фенилаланин
г0.3960.59
77Валин
г0.5430.81
78Гистидин
г0.2130.32
Сумма аминокислот
79Метионин + Цистеин
г0.1430.21
80Фенилаланин + Тирозин
г0.7521.13
Условно незаменимые аминокислоты
81Аргинин
г0.8901.34
Заменимые аминокислоты
82Тирозин
г0.3560.53
83Цистин, Цистеин
г0.0090.01
84Аланин
г0.5550.83
85Аспарагиновая кислота
г1.1381.71
86Глютаминовая (глутаминовая) кислота
г2.5453.82
87Глицин
г0.6100.92
88Пролин
г0.8131.22
89Серин
г0.5550.83
90Гидроксипролин
г0.0000.00
Стеролы
91Холестерол
мг00.00
92Фитостеролы
мг1015.00
93Стигмастерол
мг00.00
94Кампестерол
мг00.00
95Бета-ситостерол
мг00.00
Липиды (жиры)
96Жирные кислоты, всего транс
г0.0000.00
97Жирные кислоты, всего насыщенных
г0.0840.13
98Жирные кислоты, всего мононенасыщенных
г0.0700.11
99Жирные кислоты, всего полиненасыщенных
г0.1960.29
100Жирные кислоты, всего транс-моноеновых
г0.0000.00
101Жирные кислоты, всего транс-полиеновых
г0.0000.00
Насыщенные жирные кислоты
1024:0 Масляная кислота
г0.0000.00
1036:0 Капроновая кислота
г0.0000.00
1048:0 Каприловая кислота
г0.0000.00
10510:0 Каприновая кислота
г0.0000.00
10612:0 Лауриновая кислота
г0.0000.00
10713:0 Тридекановая кислота
г0.0000.00
10814:0 Миристиновая кислота
г0.0020.00
10915:0 Пентадекановая кислота
г0.0000.00
11016:0 Пальмитиновая кислота
г0.0750.11
11117:0 Маргариновая кислота
г0.0000.00
11218:0 Стеариновая кислота
г0.0070.01
11320:0 Арахиновая кислота
г0.0060.01
11422:0 Бегеновая кислота
г0.0000.00
11524:0 Лигноцериновая кислота
г0.0000.00
Мононенасыщенные жирные кислоты
11614:1 ω5 Миристолеиновая кислота
г0.0000.00
11715:1 Мононенасыщенная кислота
г0.0000.00
11816:1 ω7 Пальмитолеиновая кислота
г0.0000.00
11916:1 t Гексадекановая кислота
г0.0000.00
12016:1 c Aмореттолиновая кислота
г0.0000.00
12117:1 Мальвалиновая кислота
г0.0000.00
12218:1 ω9 Олеиновая кислота
г0.0700.11
12318:1 t Транс-вакценовая кислота
г0.0000.00
12418:1 c Цис-вакценовая кислота
г0.0610.09
12518:1-11t Вакценовая кислота
г0.1580.24
12620:1 ω9 Гондоиновая кислота
г0.0000.00
12722:1 ω13 Эруковая кислота
г0.0000.00
12822:1 t Брассидиновая кислота
г0.0000.00
12922:1 c Цетоленовая кислота
г0.0000.00
13024:1 c Нервоновая кислота
г0.0000.00
Полиненасыщенные жирные кислоты
13118:2 ω6 Линолевая кислота
г0.1850.28
13218:2 t Линолэлаидиновая кислота
г0.0000.00
13318:2 i Полиненасыщенная кислота
г0.0010.00
13418:2 t,t Диморфеколиновая кислота
г0.0220.03
13518:2 CLAs ω6 Октадекадиеновая кислота
г0.0000.00
13618:2 n-6 c,c ω6 Линолевая кислота (LA)
г0.0650.10
13718:3 Недифференцированные кислоты
г0.0100.02
13818:3 n-6 c,c,c ω6 γ-линоленовая кислота
г0.0000.00
13918:3 n-3 c,c,c ω3 α-линоленовая кислота
г0.0120.02
14018:3 i Полиненасыщенная кислота
г0.0000.00
14118:4 ω3 Стиоридовая кислота
г0.0000.00
14220:2 n-6 c,c ω6 Эйкозадиеновая кислота
г0.0000.00
14320:3 Недифференцированные кислоты
г0.0000.00
14420:3 ω3 Эйкозатриеновая кислота
г0.0000.00
14520:3 ω6 Дигомо-γ-линоленовая кислота
г0.0000.00
14620:4 Недифференцированные кислоты
г0.0000.00
14720:4 ω6 Арахидоновая кислота
г0.0000.00
14820:5 ω3 Эйкозапентаеновая кислота
г0.0000.00
14921:5 ω3 Генэйкозапентаеновая кислота
г0.0000.00
15022:4 ω6 Адреновая кислота
г0.0000.00
15122:5 ω3 Докозапентаеновая кислота
г0.0000.00
15222:6 ω3 Докозагексаеновая кислота
г0.0000.00
153Всего ω6 Полиненасыщенных кислот
г0.250.38
154Всего ω3 Полиненасыщенных кислот
г0.0120.02