Рис, коричневый, длиннозерный, отварной

Варим коричневый рис

Возьмите большую кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой. Большая кастрюля лучше подойдет для варки риса, чем маленькая, из-за большей варочной поверхности. Это позволит воде нагреться равномерно и равномерно распределить рис в процессе готовки.
Плотно закрытая крышка сохранит большую часть пара внутри.
Отмерьте рис. Из одного стакана сырого риса получится примерно три стакана вареного риса. Хорошо промойте рис в сите, пока вода не станет прозрачной. Переложите чистый рис в кастрюлю.
Чтобы рис получился мягким, замочите его на 45 минут - 1 час в холодной воде перед варкой. Это позволит воде проникнуть через внешний слой.
Отмерьте воду. Добавьте 2 1/2 стакана воды на 1 стакан коричневого риса. Посолите воду - 1 чайная ложка соли. Перемешайте.
Вместо воды можно использовать куриный или овощной бульон для улучшения вкуса.
Очень важно использовать правильное количество воды или бульона для варки риса, иначе в результате рис подгорит или превратится в кашу.
Доведите содержимое кастрюли до кипения. Затем уменьшите огонь до слабого и оставьте варится под крышкой, пока рис не станет мягким, и вся жидкость впитается. Время варки будет отличаться в зависимости от плиты.
Время приготовления коричневого риса обычно 40-50 минут, но проверяйте рис по истечение 30 минут, чтобы он не подгорел.
Варите рис на очень низком огне, на самой маленькой конфорке. Кипение должно быть совсем небольшим - легким бурлением.
Дайте рису постоять. Когда рис будет готов, и вся вода впитается, снимите с огня и дайте ему постоять с накрытой крышкой минимум 5 минут. Рис схватится, и вы подадите к столу рассыпчатый, длинозернистый, нежный рис.
После того как рис немного остынет, снимите крышку и перемешайте рис вилкой - он должен быть легким и ароматным!
Подавайте к столу или оставьте его остывать на 30 минут, затем поставьте в холодильник до следующего раза.